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- Antes decían: “come la sopa, solo te gusta la golosina”; hoy la proteína es prioridad
“Durante años se castigó lo que hoy la ciencia reconoce como esencial para la salud, el músculo, el cerebro y el envejecimiento”. Durante mucho tiempo, en muchas casas se repetía la misma escena, él niño dejaba la sopa y pedía carne, huevo, pollo o algo “más rico”. La respuesta era casi automática: “come la sopa, solo te gusta la golosina”. La proteína sobre todo la carne era vista como un capricho, no como una necesidad, pero ahora sabemos que no era capricho era biología. Durante décadas se nos enseñó a priorizar platos abundantes en harinas, granos, caldos y acompañantes, mientras la proteína quedaba relegada a un segundo plano. Comer carne, huevos o pescado parecía excesivo, innecesario o incluso dañino, sin embargo, el cuerpo nunca dejó de pedir lo que necesitaba para funcionar bien. La proteína no es solo comida “fuerte”,es estructura, es la base con la que el cuerpo construye y repara músculo, órganos, piel, defensas y cerebro. Sin proteína suficiente, el cue - Encocado de pescado al estilo casero, directo desde la costa
El encocado de pescado es un emblema de la cocina ecuatoriana, especialmente de Esmeraldas y Manabí. La leche de coco fresca se combina con un refrito aromático de cebolla paiteña, pimiento y achiote para crear una salsa suave y envolvente que realza la textura jugosa de pescados como la corvina o el pargo. Este plato, heredero de la tradición afroecuatoriana y de la riqueza del mar, se cocina a fuego lento para alcanzar sabores intensos y equilibrados. Ideal para almuerzos familiares o celebraciones especiales, evoca el sabor de la costa y el placer de compartir. A continuación, se detalla la receta paso a paso. Ingredientes (6 porciones) Para marinar pescado 1 kg filetes corvina/pargo limpios Jugo 2 limones 1 cdta comino molido 1 cdta achiote en pasta 4 dientes ajo machacados Sal Para encocado 2 tazas leche coco fresca/licuada 2 cebollas paiteñas picadas 1 cebolla blanca picada 2 pimientos (rojo/verde) cubos 4 tomates maduros rallados 3 cdas aceite achiote � - Cartas a Quito / 31 de enero de 2026
Disputa por el poder en Estados Unidos Se ha entablado una disputa por el poder en Estados Unidos entre Donald Trump presidente y JD Vance vicepresidente, este último ha invocado el numeral 4 de la enmienda 25 de la Constitución de los Estados Unidos y con la firma de 8 senadores, escribieron una carta que la llevaron al Pentágono, porque sabían ellos y sabemos el mundo de los peligros que acarrea y los botones rojos de armas nucleares y órdenes, por ejemplo, al ejército, a la OTAN, etc., en manos de un presidente en el estado de enajenación en que se encuentra. Está atrincherado en la Casa Blanca, no quiere aceptar la derrota y se lamente por no poder seguir construyendo ‘su salón de baile dorado’, el congreso le frenó la inversión, y cuando Fox News acudió a entrevistarle, a sabiendas de lo que ocurrió en aquella iglesia cristiana, se rio. El senado le quitó el poder de ser el comandante en jefe de las fuerzas armadas. Según las reglas, esta disputa puede durar hasta 21 días. Trump puede - El ‘Domingo de Tereques’ llega a tres barrios de Quito este 1 de Febrero
Este domingo 1 de febrero de 2026, los vecinos de la Villa Flora, San Isidro de El Inca y San Juan de Calderón tendrán la oportunidad de participar en una nueva jornada de ‘Domingo de Tereques’. La iniciativa permite recoger residuos voluminosos directamente a pie de vereda. La actividad comenzará a las 08:00 y se extenderá hasta las 12:00. Más noticias: Así operará la recolección de basura en Quito este Fin de Año, horarios y restricciones Quito inicia cobro de la tasa de recolección de basura en la planilla de agua desde febrero El ‘Domingo de Tereques’ llega a tres barrios de Quito este 1 de Febrero El personal de la Empresa Pública Metropolitana de Aseo (EMASEO EP) recorrerá las principales calles de estos sectores para levantar muebles viejos, colchones, electrodomésticos en desuso, escombros y restos de poda en pequeñas cantidades. La colocación de puntos de acopio facilitará que los residuos se concentren de forma ordenada, evitando que terminen en quebradas, - La Comuna de Quito recuerda a sus 29 fallecidos a cuatro años del aluvión
Este domingo 1 de febrero del 2026, los vecinos de La Comuna recordarán con una misa a los 29 fallecidos que dejó el aluvión del 31 de enero del 2022. Cuatro años no son suficientes para borrar de la memoria lo que ocurrió aquel día, cuando toneladas de tierra bajaron de las quebradas, sobre todo El Tejado, taponó un túnel y luego la tierra salió disparada “como un cañón”, recuerda XX Rodríguez, uno de los que estuvo en la cancha y sobrevivió a la estampida de agua y lodo. Más noticias La Comuna busca mantener su legado con la reconstrucción de la cancha de ecuavóley Aluviones en Quito ocurren cada vez con menor tiempo de diferencia La Comuna y La Gasca, con la cicatriz viva La memoria del aluvión que dejó 29 fallecidos Sobre todo, queda la imagen de la tierra devastando la cancha de ecuavoley, en donde se encontraban varios de sus pobladores jugando o sentados en la tribuna techada viendo los partidos. Son cuatro años y si bien la Comuna de Santa Clara de San Mill�
