Día anterior 
Sitio web
Noticias
- La cocina de la cabra, un libro pionero de Fresno y Schattenhofer
Marichu Fresno, investigadora del Instituto Canario de Investigadores Agrarias (ICIA), y el chef Diego Schattenhofer, del restaurante Taste 1973, en el hotel Villa Cortes de Playa de las Américas, han unido los esfuerzos para publicar el libro ‘La magia de la carne de cabra madurada”, que ha editado el ICIA, y que se trata de una edición venal, es decir, que no está a la venta, pero servirá para sentar las bases sobre un producto que cada vez se cocina menos en Canarias, incluso e la restauración, y vital para el sector ganadero. De sustento de los aborígenes hasta recetas con carnes maduradas Marichu Fresno y Diego Schattenhofer no han estado solos en este proyecto de editar un libro sobre la cabra sino que han contado con varios colaboradores, entre los que se encuentran Juan Capote, Alexandr Torres, Sergio Álvarez y Camir Gómez-Pablos, además de las ilustraciones de Arón Morales. También el sector caprino ha estado presente. En esta edición se recoge desde la cabra como sustento de los a - El Ayuntamiento aplaza el debate de la apertura dominical de los comercios en Santa Cruz de Tenerife
El Ayuntamiento de Santa Cruz ha decidido aplazar la comisión consultiva sobre la ampliación de la Zona de Gran Afluencia Turística (ZGAT) hasta Cabo Llanos, lo que permitiría a los centros comerciales abrir todos los domingos y festivos del año. Este foro, que estaba previsto celebrarse el próximo 6 de mayo, a través de la convocatoria de la Mesa de Comercio, ha quedado pospuesto sine die hasta que se busque una nueva fecha para reunir a todas las partes implicadas y, a la vez, enfrentadas. La Sociedad de Desarrollo, convocante de este órgano supramunicipal -en el que también está representado Gobierno de Canarias, Cabildo, Cámara de Comercio y otras instituciones, junto a las asociaciones de pequeños y medianos empresarios, grandes superficies y representantes sindicales- informó ayer de que el aplazamiento responde a la solicitud de varios de los integrantes de la comisión, lo que permitirá que los distintos grupos de interés cuenten con el tiempo necesario para madurar y perfilar con mayor - Eloy Santiago, el obispo que se hace ‘selfies’ y vela por los vulnerables
La Laguna amaneció ayer envuelta en olor a incienso. Bajo el repicar de las campanas de la catedral y de la iglesia de La Concepción, la ceremonia de ordenación del nuevo obispo de la Diócesis Nivariense, Eloy Santiago, estaba a punto de comenzar. El exterior del templo era un hervidero de gente que, móvil en mano, aguardaba desde primeras horas para inmortalizar el momento en que la procesión del clero, con más de 200 sacerdotes, hiciera su aparición a las puertas de la iglesia, en la que Santiago caminaba junto a su antecesor, Bernardo Álvarez, entre aplausos de los fieles y curiosos congregados al paso de la comitiva. A las once en punto daba comienzo la solemne ceremonia de ordenación del nuevo obispo de Tenerife, quien dedicó sus primeras palabras como pastor de la Diócesis a las personas más necesitadas y vulnerables, en especial a los migrantes “que atraviesan la mortífera ruta atlántica” para llegar a Canarias, así como a las víctimas de abusos, incluidos los cometidos en el seno - La CEOE de Tenerife alerta de un “bajón” en las reservas hoteleras
El presidente de CEOE Tenerife, Pedro Alfonso, alertó el pasado miércoles de que los empresarios del subsector turístico le han trasladado que en los últimos meses se ha producido un “bajón” en las reservas hoteleras y sobre la huelga en la reciente Semana Santa exclamó que la actividad “es sagrada”. En una rueda de prensa para presentar el informe de coyuntura del primer trimestre de 2025, Alfonso expresó que “cada gesto cuenta” y que “detrás de cada pequeño colapso hay un eco” en la confianza. “Y cuando la confianza cae, la inversión se paraliza. No podemos convertir la negociación colectiva en un campo de batalla. Se debe volver a la senda del dialogo, de la confianza y de la cordura”. El presidente valoró la decisión de la patronal hotelera de ofrecer una nueva fecha para negociar el convenio colectivo: “Es necesario hacer un planteamiento constructivo, pero con carácter de continuidad. Es un gesto de buena voluntad y compromiso por parte del sector que parece que - Miles de magos y magas disfrutarán esta noche de una gran fiesta canaria en Santa Cruz
Todo está a punto para la gran fiesta canaria de esta noche en la capital tinerfeña. 720 mesas estarán a rebosar en el entorno de la iglesia de La Concepción para celebrar el Baile de Magos, una cita en la que no faltarán los buenos productos de la tierra, el vino del país y, sobre todo, el ambiente parrandero y la música folclórica. Antes, a las 19.00 horas, tendrá lugar la ofrenda floral que tradicionalmente se realiza a la Virgen de Candelaria, en la plaza que lleva su nombre.
