21/03/1951 
Noticias
L’últim plat de l’any del Disfrutar té vuit colors i és una invenció d’una tècnica inèdita en el món
La fàbrica creativa dels cuiners del Disfrutar ho ha tornat a fer. Ha inventat una nova tècnica culinària, que ja ha entrat al menú de degustació anomenat Festival del restaurant, que acaba de celebrar els onze anys des de la seva obertura. Es tracta de vuit cullerades de colors, que són textures d’aliments, treballats a partir de midons. El presenten en un plat blanc tal com si es tractés d’una paleta d'artista, i es menja amb cullera. "El cambrer explica als comensals que poden menjar-se-les d'una en una o bé poden barrejar-les amb l’ajut dels coberts, que és el que acaben fent", comenten Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch. El resultat és un plat que entra pels ulls, perquè els midons aconsegueixen que els aliments tinguin la seva brillantor natural, i també pel gust, per la precisió de la cuina dels aliments, que també es poden menjar barrejats. El plat suposa una tècnica, una elaboració i un concepte nous; aquest últim: jugar amb la idea de pintura al plat.
Carla Vall: "M'han assaltat a casa tres homes per robar-me un 'pen'"
Envoltada d’una família amb un fort compromís social i polític, Carla Vall (Vilanova i la Geltrú, 1989) va estudiar Dret amb la finalitat de fer un món més just: “Soc neta de represaliats, de gent que ha estat a camps de concentració, a la presó, que ha hagut de conviure amb feixistes del poble assenyalant-nos. Llavors per a mi és dir «agafo la vostra lluita i me'n surto». És una cosa molt bèstia”, explica en declaracions a l’Empreses. Amb només 36 anys, l’advocada i criminòloga, acumula nombroses victòries judicials de gran ressò mediàtic, de “temes difícils perquè lluites contra algú que té un càrrec important a la policia”, com és el cas del fotoperiodista Jordi Borràs o de la il·lustradora Paula Bonet.
Una reforma que respecta el passat i esprem els metres quadrats
Durant anys, aquest edifici del centre històric de Palamós va estar tancat, en venda i en estat de ruïna. Era una d’aquestes cantonades discretes que hi ha als nuclis vells i que semblen condemnades a l’oblit. Aquesta, però, encara conservava, sota la pols i la degradació, les traces d’una vida intensa. Quan els futurs propietaris de l’edifici el van descobrir, abans fins i tot de decidir-se a comprar-lo, van demanar a l’arquitecta Judit Falgueras que hi fes una mirada prèvia, una valoració honesta que ajudés a discernir si aquell conjunt malmès podia convertir-se en un projecte d’habitatges amb sentit.
Els partits paguen en metàl·lic, més enllà del PSOE?
Els pagaments en metàl·lic són un maldecap per al PSOE. La justícia no els veu prou justificats i disposa d'indicis que l'han empès a investigar presumptes comissions il·legals en el marc del cas Koldo-Ábalos-Cerdán, però també les finances del partit. L'obertura dimecres passat d'una nova peça secreta per part del jutge de l'Audiència Nacional Ismael Moreno per investigar la caixa financera dels socialistes ha estat només un pas més. Les explicacions del PSOE no convencen de moment la justícia, que examinarà tota la documentació de la formació sobre pagaments en efectiu a càrrecs, militants i simpatitzants entre el 2017 i el 2024. Però el PSOE manté que no hi ha cap irregularitat. El president espanyol, Pedro Sánchez, fins i tot ha reconegut haver rebut algun pagament en efectiu.
"Tinc fred i no tinc tenda": la missió de trobar un nou sostre per als ocupants de l'institut B9
Acosten les mans al foc i les refreguen buscant l'escalfor. Les converses sobre futbol fan passar un temps perdut. Les tendes es despleguen i s'acumulen en fileres. N'hi ha unes 50 a la plaça de davant de l'antic institut B9 de Badalona, l'edifici desallotjat dimecres. Els seus 400 ocupants ja no hi viuen, i un centenar malviuen al carrer de davant. Samba Niang escoltava música, somrient, poc després del desnonament. Ara, com si de cop i volta fos conscient de tot plegat, li ha canviat la cara. Diu que la primera nit que ha dormit al ras ha passat fred. Té por de no trobar una tenda, diu que són molt preuades i que la gent es baralla per aconseguir-ne una. "I jo soc incapaç de barallar-me", lamenta.