21/07/1953 
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- Así es la receta de barbacoa de ternasco del restaurante Chakana: "Queríamos aunar Aragón, México y Ecuador"
El restaurante Chakana, ubicado en el número 3 de la plaza de San Miguel, nació en mayo de 2024 con un claro objetivo: acercar al público aragonés la esencia de las cocinas del otro lado del charco. Para ello, su gerente, el ecuatoriano Bryan Guayanlema, junto al chef ejecutivo del restaurante, el mexicano Omar Sánchez, adaptan en sus fogones recetas tradicionales de sus orígenes utilizando producto local, como "el cerdo de aquí de la tierra que es excepcional; el tomate aragonés; todas las frutas y verduras, porque la huerta aragonesa es de muy buena calidad... Buscamos siempre proveedores locales con productos de kilómetro cero", explica Guayanlema.Así nació este establecimiento de cocina fusión aragonesa, ecuatoriana, mexicana y japonesa. En los meses previos a la apertura, mientras daban forma a la carta, el equipo dedicó tiempo a conocer el producto local que podían utilizar para bordar sus preparaciones culinarias. Ese trabajo de búsqueda y selección los llevó hasta Mercazaragoza, donde en - El complicado regreso de los refugiados a una Siria arrasada
Abdul Hamid Ziam no se lo pensó dos veces y, en cuanto se confirmó el colapso del régimen de Bashar al Assad el 8 de diciembre de 2024, voló a Líbano y de allí, en taxi, cruzó la frontera para regresar a Siria. Dejaba atrás un exilio de once años en Suecia, a donde escapó junto a toda su familia. Ha vuelto solo "porque echaba de menos a mi gente y quería reabrir la panadería familiar. Trabajé como un burro durante todo el exilio y me he gastado todos mis ahorros en arreglar el edificio familiar y comprar las máquinas necesarias para hacer pan, lo he invertido todo", explica este hombre de 65 años a las puertas de un edificio de tres alturas, uno de los pocos en pie en la Calle 30 de Yarmouk, antigua arteria comercial de este campo de refugiados palestinos en el corazón de Damasco.Accede al contenido completo de este artículo. - Silva Sande, que secuestró a Cordón y cometió dos crímenes en Zaragoza, sale en libertad definitiva
La Sala de lo Penal de la Audiencia Nacional ha confirmado la concesión de la libertad condicional –que a la postre va a ser definitiva– al histórico exgrapo Fernando Silva Sande, condenado por el secuestro de Publio Cordón en 1995 y los asesinatos del médico José Ramón Muñoz y el vigilante jurado Manuel Escuder, cometidos en 1990 y 1993, respectivamente. El auto considera que el interno de 70 años, que desde mayo de 2003 está en tercer grado en el Centro de Inserción Social (CIS) Carmela Arias y Díaz de Rábago, situado en La Coruña, ya no tendrá que volver a dormir allí todos los días.Accede al contenido completo de este artículo. - Zaragoza paga 15 millones en diez años al tranvía por el déficit de usuarios
El Ayuntamiento de Zaragoza anunció este jueves que, tras detectar una sobreocupación en los tranvías en hora punta, exigirá a la sociedad que los gestiona ampliar la flota con dos nuevos convoyes. La saturación en los vagones en ciertas franjas del día es evidente y se corrobora con dos informes del Consistorio. En ellos, se expone que, durante tres meses consecutivos en 2024, se superó la ocupación máxima permitida en más del 25 % de los viajes entre las 13.40 y las 15.15.Accede al contenido completo de este artículo. - El pueblo de Teruel indispensable para vivir una Navidad medieval: un paraíso a casi 1.000 metros
National Geographic se hace eco en numerosas ocasiones de la belleza de Aragón en cualquier época del año. En esta ocasión ha seleccionado cinco pueblos medievales de la Comunidad que podrían estar sacados de una película de Navidad, y que son ideales para visitar durante los meses de diciembre y enero, bien por convertirse en mágicas postales nevadas o por su oferta turística, con los clásicos mercadillos navideños.Accede al contenido completo de este artículo.