Sitio webTemperaturas hoy 20º / 10º MÁXIMA / MÍNIMA Poco nuboso Humedad: 78% Viento: Flojo www.periodicodeibiza.es Eivissa, martes, 4 de diciembre de 2018 / Precio: 1,30 € / Año CXXV. Número 40.130 POLÍTICA ● La institución insular presenta para 2019 un presupuesto de 108 millones de euros, el más elevado de su historia ● El 71,5% de los ingresos proceden del Govern ● Hay 22,2 millones previstos para inversiones IBIZA Y FORMENTERA ● Pág. 4 IBIZA Y FORMENTERA La derecha se crece y augura que el cambio llegará a Balears El Consell disparará un 21% el gasto de personal con 76 nuevos empleados El PSOE dice temer que PP y C’s puedan pactar con Vox en Andalucía ● Páginas 6, 7 y Editorial Un herido grave y 200 desalojados por un incendio en Cala Pinet D. ESPINOSA DANIEL ESPINOSA La Plaza de España se llenó de público para ver la actuación de la Escola Municipal y la Banda Juvenil. El fuego se originó en una barca. ● Página 14 Ibiza tendrá en 2033 4.054 nuevos amarres ● Página 9 El TSJB avala derruir las obras ilegales de Casa Lola en Sant Josep ● Página 5 360º Formentera celebra a lo grande la fiesta de Sant Francesc Xavier La Navidad llega a Santa Eulària ● Página 15 El Ibiza Boxing Club pujará en la subasta por ser el organizador del combate entre el púgil ibicenco y John Carter ● Página 28 A. CAMARENA Ibiza aspira a organizar la pelea por el título nacional de Víctor Bonet D. ESPINOSA DEPORTES Un multitudinario concierto de villancicos sirvió para dar la bienvenida oficial a las fiestas ‘Ball pagès’ en la plaza de la Constitució. ● Página 16
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- Una nueva colisión en la carretera de Santa Eulària deja a un hombre con múltiples fracturas en la UCI
Un hombre de 45 años y nacionalidad española fue ingresado en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) de la Policlínica Nuestra Señora del Rosario este lunes después de sufrir un accidente de tráfico en la carretera de Santa Eulària. En la colisión se vieron implicados una moto, que conducía el hombre de 45 años, y una furgoneta. Según han detallado desde la Policlínica, el varón ingresó en la UCI a las 14.143 horas con diagnóstico de fracturas múltiples de costillas, contusión de pulmón bilateral, fractura de escápula, fractura de vértebra dorsal, hemotórax y neumotórax. - Ingresa en la UCI el hombre agredido en el puerto de la Savina
El puerto de la Savina, en Formentera, fue este lunes el escenario de una terrible agresión que terminó causando el ingreso hospitalario de la víctima, un hombre de nacionalidad rumana y de 33 años. El agredido fue ingresado en la Policlínica Nuestra Señora del Rosario a las 17.09 horas de este lunes, con un traumatismo craneoencefálico grave, «que requirió su ingreso en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI), donde permanece en coma inducido y con ventilación mecánica asistida», han detallado desde el centro hospitalario. En este sentido, han añadido que el estado del paciente es muy grave. Agresión en el puerto Cabe recordar que el hombre sufrió una parada cardiorrespiratoria después de haber sido agredido por otro varón en el puerto, aunque las circunstancias y la posible relación entre ambos hechos están siendo investigadas. Los agentes localizaron en las inmediaciones al presunto agresor, que se encontraba retenido con la ayuda de varios ciudadanos. La Policía Local procedió a su det - Estos son los famosos que se han dejado ver en Pacha en el mes de agosto
Durante los primeros compases del mes, la icónica pista de la cereza ha vuelto a convertirse en el punto de encuentro ineludible para modelos, actores y rostros conocidos de la escena global. Es por ello que a continuación repasamos día a día quiénes se han dejado ver y cuáles han sido los momentos más destacados bajo las luces de la mítica discoteca en este arranque de agosto. Martes 11 de agosto: Kaytranada y Fai Khadra El ambiente de la isla volvió a vibrar al ritmo de Kaytranada en una velada donde la moda internacional tuvo un nombre propio. El modelo y socialité Fai Khadra, rostro habitual de las primeras filas de las pasarelas mundiales y conocido miembro del círculo cercano de las hermanas Jenner y Kardashian, fue uno de los grandes protagonista de la noche, dejándose ver posando bajo las emblemáticas cerezas del club. Domingo 9 de agosto: La noche de Solomun La ya clásica y extensa sesión de all night long de Solomun se convirtió, sin discusión, en una de las noches más repletas d - El lujo silencioso también se sirve en la mesa: así es la nueva gastronomía que conquista Ibiza
En un momento en el que el concepto de lujo evoluciona hacia experiencias cada vez más auténticas y personales, la gastronomía también vive su propia transformación. Frente a las propuestas concebidas para impresionar, cada vez más viajeros buscan restaurantes donde el verdadero protagonista sea el tiempo, el entorno y la calidad de lo que sucede alrededor de la mesa. Finca La Plaza, ubicado en Santa Gertrudis, representa esa nueva forma de entender el lujo mediterráneo. Un espacio donde la cocina contemporánea basada en el producto, la arquitectura tradicional ibicenca y una atmósfera serena invitan a disfrutar de una experiencia alejada del ritmo frenético que caracteriza a otros lugares de la isla. En este escenario, el restaurante apuesta por una cocina que pone en valor la temporalidad, el respeto por el producto y una ejecución técnica que nunca eclipsa el ingrediente. Todo ello acompañado por una bodega cuidadosamente seleccionada y un servicio que entiende la hospitalidad como una forma de - Los trucos del chef de La Gaia para que un menú de estrella Michelin sea equilibrado
La Gaia, el restaurante con estrella Michelin y dos Soles Repsol de Ibiza Gran Hotel, revalida su posición esta temporada 2026 como uno de los grandes referentes de la alta gastronomía mediterránea con una propuesta que combina técnica, creatividad y respeto absoluto por el producto de la isla. Al frente de esta evolución se encuentra el chef Óscar Molina, cuya filosofía culinaria se basa en crear experiencias gastronómicas equilibradas. Una de las grandes preguntas que surgen ante un menú degustación de 14 pases es cómo conseguir que el comensal disfrute de un recorrido tan completo sin que la experiencia resulte excesiva. La respuesta, según Molina, está en la precisión y en el control de cada detalle. «Cada ingrediente que incorporamos a un plato se pesa», explica el chef. Una práctica que permite ajustar las cantidades exactas y garantizar que el conjunto del menú mantenga una armonía perfecta. En una propuesta tan extensa, cada gramo cuenta: desde la cantidad de una salsa hasta la pres