Sitio webMADRID 1,60 euros Año CXV |Número 37.329 13 MARZO 2018 Martes ABC.es La madre de Gabriel Cruz consuela a su expareja y padre del pequeño, en la capilla rdiente instalada ayer en la Diputación de Almería PATRICIA, LECCION DE VIDA La madre del pequeño Gabriel pide seguir «creyendo en la buena gente» después de que la autopsia revelase que su hijo fue estrangulado y golpeado La detenida, pareja del padre del niño, se niega a colaborar con la Guardia Civil Especialistas en Seguros de Construcción www.omsuscripcion.com 900 300 331 [Editorial, Enfoque y páginas 16 a 21]
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- Un vino naranja con raíces en Utiel-Requena
Los vinos naranjas u 'orange wines' han pasado en pocos años de ser una rareza a ocupar un espacio propio en la conversación vinícola. Se trata de vinos blancos elaborados con maceración de las pieles , una técnica histórica que aporta estructura, textura y una lectura distinta de la variedad y el suelo. En Utiel-Requena, lejos de la etiqueta de tendencia, este estilo encuentra un encaje natural en proyectos como Bodegas Cueva . Se ubica en una singular construcción del siglo XVIII en la aldea de La Portera, rodeada de cepas centenarias y con una larga tradición de vinificaciones domésticas . Al frente está Mariano Taberner, quien ha convertido este espacio histórico en un laboratorio de vinos naturales donde se... Ver Más - Clos, nueva (y mejor) etapa
No es muy frecuente en el panorama gastronómico español encontrar personas que, aunque el éxito las acompañe, sigan buscando continuamente la excelencia. Una es el asturiano Marcos Granda , que acumula seis estrellas en sus distintos restaurantes repartidos por Marbella, Asturias y Madrid. Entre las virtudes de este sumiller y empresario , que se define como «sólo un camarero», están su inconformismo, su obsesión por los detalles y su habilidad para formar equipos, consciente de que el éxito de un gran restaurante se basa en buscar a los mejores profesionales tanto en la sala como en la cocina. Tres virtudes que le han llevado a dar un giro completo a uno de sus dos establecimientos madrileños, Clos , a pesar... Ver Más - El nuevo Makáá alumbra con sus brasas la azotea del hotel Thompson
Un espacio de altura con vistas, gran sala de estilo mediterráneo y terraza con barra propia, centrado en la cocina a las brasas, es lo que ofrece Makáá , el nuevo restaurante situado en la última planta del céntrico hotel Thompson Madrid. Tras la salida de Nino Redruello , de Familia La Ancha (Fismuller, Club Financiero Génova, Armando , entre otros), del hotel de Hyatt, donde tenía el obrador The Omar, el bar y llevaba toda la oferta de bebidas y comida, esta es una de las apuestas para reformular la restauración del establecimiento de la Plaza del Carmen. Para hacerlo en su espacio clave, el restaurante del 'rooftop', el Thompson ha llegado a un acuerdo con el Grupo Lamucca , que tiene justamente un local en la misma plaza (Lamucca del Carmen). Juntos, han dado forma a un amplio local donde la materia prima y el fuego son las que mandan. Aquí «los ingredientes se seleccionan con el máximo cuidado, respetando su origen y su calidad. Todo nace de la granja: esa es nuestra piedra angular, la idea que g - Parrilleras, las mujeres que doman el fuego
Ni la IA se salva del cliché. Si le pedimos que nos entregue una imagen de alguien cocinando una carne a la parrilla es más que probable que nos devuelva la de un hombre fornido: es difícil luchar contra los estereotipos (aunque seas una inteligencia artificial). Pero parrilleras haberlas, haylas. Y son mucho más corpóreas que las meigas. Son mujeres que demuestran que para cocinar al fuego hace falta oficio, pero también sensibilidad. El pasado 20 de enero, el cocinero argentino Javier Brichetto convocó en Madrid a cinco de ellas, cada una de un perfil, para cocinar en su restaurante madrileño Piantao. « La parrilla no tiene género : hay que poner en valor la sutileza y elegancia de la... Ver Más - Sorteo de playoffs de la Champions League hoy: horario, canal de televisión y dónde ver online los rivales de Real Madrid y Atlético de Madrid
El único sorteo de la Champions League que todo equipo que aspira a más pretende evitar . Real Madrid y Atlético de Madrid conocen este viernes su suerte en los playoffs , la ronda intermedia entre la fase de liga y los octavos de final. El Barcelona, que sí hizo los deberes , accedió directamente a esos octavos, mientras que Athletic y Villarreal ya acabaron su periplo continental este curso con una trayectoria decepcionante, principalmente en el caso de los groguets, penúltimos con tan solo un punto de 24 posibles. El Madrid afrontaba la octava y última jornada en una situación de privilegio en relación a Barça y Atleti, pero su derrota en Lisboa contra el Benfica de Mourinho , unido a los resultados en otros estadios, sobre todo un gol in-extremis del Sporting de Portugal en Bilbao , echó a los pupilos de Arbeloa del top-8. De este modo, el Real Madrid (noveno) y el Atlético de Madrid (decimocuarto) se ven obligados a jugar dos partidos más para asegurar su presencia entre los dieciséis mejores d